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Braulio: riaperte le cantine storiche di Bormio

Apr 17 / 2018 6:15AM

A Bormio sono state riaperte le storiche cantine del famoso amaro

Amaro Braulio bottiglia

Da un paio di settimane a questa parte, c’è una ragione in più per visitare Bormio: visitare le storiche Cantine Braulio di via Roma nel cuore della cittadina valtellinese.

La riapertura delle cantine a Bormio

Braulio, l’amaro alpino per antonomasia, ha riaperto lo storico spazio dopo averlo ampliato – di circa 1650 mq – passando a 6516 mq dove sono dislocati i diversi reparti: da quello dell’infusione a quello della filtrazione fino al deposito alcool e alle cantine vere e proprie per l’invecchiamento. In particolare, alle storiche e suggestive cantine risalenti al XIX e al XX secolo, si affianca ora uno spazio completamente nuovo all’interno della quale saranno aggiunte progressivamente 166 botti di rovere di Slavonia, con l’obiettivo di raddoppiare, nell’arco di tre anni, la capacità produttiva di Braulio. E’ proprio a questo particolare tipo di legno e alla permanenza al suo interno di due anni che si deve il sapore inconfondibile dell’amaro.

 

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