Si tratta di una vera e proprio food and fashion challenge: Marco Ambrosino, giovane e talentuoso chef di 28 posti, durante [...]
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Marco Ambrosino porta in cucina i fashion designer

Set 13 / 2017 9:22PM

Un evento unconventional che unisce cibo e moda

chef, ristorante

Si tratta di una vera e proprio food and fashion challenge: Marco Ambrosino, giovane e talentuoso chef di 28 posti, durante la Fashion Week milanese – 20-25 settembre – coinvolgerà, portandoli in cucina 5 stilisti di notevole interesse:  Vivetta, Paula Cademartori, Arthur Arbesser, Massimo Alba e Miahatami.

Ognuno, con il proprio approccio personale affronterà la cucina dello chef, aggiungendo il proprio tocco estetico, con proposte inattese e curiose. Il piatto ideato dallo chef e al designer sarà il primo a uscire. In seguito, seguirà il resto del menu di 28 Posti. Ma non è tutto: lo chef ha proposto agli stilisti di scegliere da diverse basi di tre ingredienti, uno principale e gli altri due a supporto, con la possibilità di usarli tutti oppure solo alcuni, e di aggiungere un ingrediente a piacere che fa parte della tradizione di ognuno o che per qualche motivo è un ingrediente “del cuore”. Ecco le basi: 1) Porro, aneto, salsa ponzu; 2) Zucca, sambuco, semi di zucca; 3)Rapa, lattuga, limone;4) Anguria, daikon, alghe; 5) Barbabietola, yogurt greco, semi di basilico.

Ecco gli appuntamenti: il 20/9 sarà il turno di Massimo Alba; il 21 tocca a Vivetta, il 22 ad Arthur Arbesser, il 23 Miahatami,  il 25 Paula Cademartori

28 Posti – via Corsico 1 (Fermata MM verde Porta Genova) Telefono: 02 8392377
Mail: 28posti@gmail.com

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